VISCOSIDADES DE MISTURAS FORMADAS POR TRIACILGLICERÓIS, ÁCIDOS GRAXOS E ALCOÓIS.

VISCOSIDADES DE MISTURAS FORMADAS POR TRIACILGLICERÓIS, ÁCIDOS GRAXOS E ALCOÓIS.

FLORIDO, P. M.; LOBO, D. P. S.; FARIA, G. A.; ARACAVA, K. K.; RODRIGUES, C. E. C.; CERIANI, R.; GONÇALVES, C. B.

Artigo:

Dados de viscosidade permitem aprimorar processos de obtenção e purificação de óleos vegetais utilizando solventes. Devido ao grande número de variáveis que afeta o processo, a aquisição de dados em todas as condições de interesse não é viável e métodos para estimá-las são fundamentais. O objetivo deste trabalho foi testar diferentes modelos preditivos para a viscosidade e compará-los com dados experimentais referentes a sistemas formados por triacilgliceróis (tricaprilina e tricaprina), ácidos graxos (láurico, palmítico e linoleico) e alcoóis de até 6 carbonos (etanol, isopropanol e hexanol). As viscosidades foram obtidas em um viscosímetro automático (Anton Paar). Para a predição dos dados experimentais, foram testadas as formas simples e modificada da Regra de Kay, além do modelo de contribuição de grupos GC-UNIMOD. Os resultados mostraram que, apesar da complexidade das misturas, os modelos mais simples são capazes de fazer uma boa predição da viscosidade, com desvios médios relativos (DMR) inferiores a 7 %, principalmente para misturas com maiores concentrações de solvente, podendo ser uma importante ferramenta para a indústria de óleos e gorduras.

Dados de viscosidade permitem aprimorar processos de obtenção e purificação de óleos vegetais utilizando solventes. Devido ao grande número de variáveis que afeta o processo, a aquisição de dados em todas as condições de interesse não é viável e métodos para estimá-las são fundamentais. O objetivo deste trabalho foi testar diferentes modelos preditivos para a viscosidade e compará-los com dados experimentais referentes a sistemas formados por triacilgliceróis (tricaprilina e tricaprina), ácidos graxos (láurico, palmítico e linoleico) e alcoóis de até 6 carbonos (etanol, isopropanol e hexanol). As viscosidades foram obtidas em um viscosímetro automático (Anton Paar). Para a predição dos dados experimentais, foram testadas as formas simples e modificada da Regra de Kay, além do modelo de contribuição de grupos GC-UNIMOD. Os resultados mostraram que, apesar da complexidade das misturas, os modelos mais simples são capazes de fazer uma boa predição da viscosidade, com desvios médios relativos (DMR) inferiores a 7 %, principalmente para misturas com maiores concentrações de solvente, podendo ser uma importante ferramenta para a indústria de óleos e gorduras.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0962-22103-143522

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Como citar:

FLORIDO, P. M.; LOBO, D. P. S.; FARIA, G. A.; ARACAVA, K. K.; RODRIGUES, C. E. C.; CERIANI, R.; GONÇALVES, C. B.; "VISCOSIDADES DE MISTURAS FORMADAS POR TRIACILGLICERÓIS, ÁCIDOS GRAXOS E ALCOÓIS.", p-15339-15346. In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0962-22103-143522