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Oral - Open Access

ENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus rhamnosus E APLICAÇÃO EM BEBIDA DE ALTA ACIDEZ

OLIVEIRA, C. P; SILBERSCHMIDT, J. M; KUNIGK, L; TADINI, C. C; JURKIEWICZ, C; , ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.4103-4106
Oral - Open Access

Avaliação do Processo de Irradiação com Raios Gama nas Características Microbiológicas de Qualidade de Massa Alimentícia Fresca

PIRES, M. C; SAKOTANI, N. L; KUNIGK, L; VASQUEZ, P; JURKIEWICZ, C; , ;

XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Setembro 2018 , vol.1, num.5

PDF - p.4679-4682

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