@article{NEVES20144,
    title="INFLUÊNCIA DA ETAPA DE CHAPTALIZAÇÃO SOBRE O PERFIL SENSORIAL DO FERMENTADO DA ACEROLA",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="6",
    pages="2478 - 2484",
    year="2019",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/cobecic2019-PBIO11",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-da-etapa-de-chaptalizao-sobre-o-perfil-sensorial-do-fermentado-da-acerola-31109",
    author="WALESKHA BENEVENUTO PINTO NEVES", "SHIRLENE KELLY SANTOS CARMO", "AILA FIGUEIREDO DE SOUSA", "MARCELO NASCIMENTO DE MORAIS", "SHIRLENE KELLY SANTOS CARMO", "LINO MARTINS DE HOLANDA JUNIOR",
    keywords="",
}