@article{GOMES20144,
    title="Avaliação da Atividade Antimicrobiana da Quitosana em Sorvete Inoculado com Listeria Innocua.",
    journal="Blucher Food Science Proceedings",
    volume="1",
    number="1",
    pages="81 - 82",
    year="2014",
    note="",
    issn="2359201X",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-308",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-da-atividade-antimicrobiana-da-quitosana-em-sorvete-inoculado-com-listeria-innocua-11600",
    author="HORDÊNIA CHAGAS AZEVEDO GOMES", "EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO", "JULIANE DÖERING GASPARIN CARVALHO", "Flayanna Gouveia Braga Dias", "GISANI DE SOUZA MAIA TEIXEIRA", "LARISSA MORAIS RIBEIRO DA SILVA", "ELAINE CRISTINA PEREIRA",
    keywords="",
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