@article{LIma20144,
    title="Influência do Processamento Acelerado de Presunto Cru Na Redução da Atividade de Água.",
    journal="Blucher Food Science Proceedings",
    volume="1",
    number="1",
    pages="345 - 346",
    year="2014",
    note="",
    issn="2359201X",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-173",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-do-processamento-acelerado-de-presunto-cru-na-reduo-da-atividade-de-gua-11732",
    author="Ítalo Abreu LIma", "Hewerton Barbosa Gomes", "Carolina Naves Aroeira", "Douglas Roberto Guimarães da Silva", "Henrique Pereira Cazedey", "Alcinéia de Lemos Souza Ramos", "Eduardo Mendes Ramos",
    keywords="",
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