@article{HARTWIG20144,
    title="INFLUÊNCIA DA FORMA DE APLICAÇÃO DE EXTRATO DE NABO E GOMA XANTANA NA REDUÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE MAÇÃS MINIMAMENTE PROCESSADAS",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="3018 - 3022",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0059-27275-181052",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-da-forma-de-aplicao-de-extrato-de-nabo-e-goma-xantana-na-reduo-do-escurecimento-enzimtico-de-mas-minimamente-processadas-16993",
    author="E. S. HARTWIG", "D. NOGUEIRA", "C. R. B. MENDONÇA", "J. D. F. SILVA", "M. A. M. ALVES", "C. D. BORGES",
    keywords="",
}