TY - CONF
T1 - Influência do Processamento Acelerado de Presunto Cru Na Redução da Atividade de Água.
JO - Blucher Food Science Proceedings
VL - 1
IS - 1
SP - 345
EP - 346
PY - 2014
T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos
AU - , , , , , , 

SN - 2359201X
DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-173
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-do-processamento-acelerado-de-presunto-cru-na-reduo-da-atividade-de-gua-11732
KW - 
ER -