TY - CONF
T1 - Identificação de Micro-Organismos em Leite de Vacas da Zona da Mata de Pernambuco e Avaliação da Atividade Antioxidante e Antibacteriana de Peptídeos Produzidos A Partir da Hidrólise Enzimática Desse Leite.
JO - Blucher Food Science Proceedings
VL - 1
IS - 1
SP - 361
EP - 362
PY - 2014
T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos
AU - , , , , , 

SN - 2359201X
DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-181
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/identificao-de-micro-organismos-em-leite-de-vacas-da-zona-da-mata-de-pernambuco-e-avaliao-da-atividade-antioxidante-e-antibacteriana-de-peptdeos-produzidos-a-partir-da-hidrlise-enzimtica-desse-leite-11740
KW - 
ER -