J. M. S. CRISPIM, N. L. SILVA, R. P. VIEIRA,
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS E ESTIMATIVA DE PARÂMETROS CINÉTICOS NA DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE ANTOCIANINAS EM POLPA DE AMORA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 1208-1213,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-220
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-de-diferentes-mtodos-e-estimativa-de-parmetros-cinticos-na-degradao-trmica-de-antocianinas-em-polpa-de-amora-26037)
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