T. A. B. B CAVALCANTE, E. S FUNCIA, J. A. W GUT,
AJUSTE DO MODELO CINÉTICO DE WEIBULL NA INATIVAÇÃO DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE POR AQUECIMENTO CONVENCIONAL E POR MICRO-ONDAS FOCALIZADAS.,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2018,
Pages 749-752,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0206
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/ajuste-do-modelo-cintico-de-weibull-na-inativao-da-enzima-polifenoloxidase-por-aquecimento-convencional-e-por-micro-ondas-focalizadas-28599)
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