A. A. Mazetti, T. M. A. Pinheiro, I. M. V. Barbosa, R. C. Teixeira, V. L. Cardoso, U. Coutinho Filho,
ESTUDO DA VIABILIDADE DE Lactobacillus acidophilus NA PRODUÇÃO DE CHOCOLATE PROBIÓTICO E CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 601-606,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobec-ic-07-eb-120
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-viabilidade-de-lactobacillus-acidophilus-na-produo-de-chocolate-probitico-e-caractersticas-do-produto-11137)
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