I. M. V. Barbosa, T. M. A. Pinheiro, C. S. Takarada, E. M. Sá, P. R. Rosa, V. L. Cardoso, U. Coutinho Filho,
OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DA FERMENTAÇÃO DE SORO PARA PRODUÇÃO DE PROBIÓTICO DE Lactobacillus acidophilus: CONDIÇÕES DE pH, TAMANHO DO INÓCULO E CONCENTRAÇÃO DO SORO NO CRESCIMENTO CELULAR,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 639-644,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobec-ic-07-eb-145
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/otimizao-das-condies-da-fermentao-de-soro-para-produo-de-probitico-de-lactobacillus-acidophilus-condies-de-ph-tamanho-do-inculo-e-concentrao-do-soro-no-crescimento-celular-11144)
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