Ítalo Abreu LIma, Hewerton Barbosa Gomes, Carolina Naves Aroeira, Douglas Roberto Guimarães da Silva, Henrique Pereira Cazedey, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Eduardo Mendes Ramos,
Influência do Processamento Acelerado de Presunto Cru Na Redução da Atividade de Água.,
Blucher Food Science Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 345-346,
ISSN 2359201X,
http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-173
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-do-processamento-acelerado-de-presunto-cru-na-reduo-da-atividade-de-gua-11732)
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