P. C. ALVES, B. W. BÖHMER, C. C. da CUNHA, L. K. SCHEIK, J. D. F. da SILVA, H. L. GOUVEIA, C. D. BORGES, M. A. GULARTE, C. R. B. MENDONÇA,
ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 2994-2998,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0042-27377-154334
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estabilidade-sensorial-de-batata-inglesa-minimamente-processada-efeito-de-aditivos-16989)
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