A. R. M. BARRETO, R. H. L. LEITE, E. M. M. AROUCHA, F. K. G. SANTOS, T. A. OLIVEIRA,
EFEITO DE COBERTURAS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, LECITINA DE SOJA E CERA DE ABELHA NA PERDA DE MASSA E COR DE TOMATES DURANTE O AMADURECIMENTO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3133-3140,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0174-26687-176342
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-de-coberturas-base-de-fcula-de-mandioca-lecitina-de-soja-e-cera-de-abelha-na-perda-de-massa-e-cor-de-tomates-durante-o-amadurecimento-17009)
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