E. P. D. R. TRIBOLI, G. MAURIC, S. I. ABBAS, M. de L. BRANCO, J. A. W. GUT,
EFEITOS DE ADITIVOS NA OBTENÇÃO DE IOGURTE EM PÓ POR MEIO DE SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO EM ESCALA PILOTO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3310-3317,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeitos-de-aditivos-na-obteno-de-iogurte-em-p-por-meio-de-secagem-por-atomizao-em-escala-piloto-17032)
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