A. C. G. VIERA, G. C. FONTES, M. H. M ROCHA-LEÃO, A. M. ROSSI,
MICROENCAPSULAMENTO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DA UVA ISABEL (Vitis labrusca) POR GELIFICAÇÃO IONOTRÓPICA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3334-3341,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0296-26135-163022
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/microencapsulamento-do-resduo-do-processamento-agroindustrial-da-uva-isabel-vitis-labrusca-por-gelificao-ionotrpica-17035)
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