J. P. P. da SILVA, P. D. de OLIVEIRA, A. M. C. RODRIGUES, L. H. M. da SILVA,
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS APARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3374-3381,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0318-26027-155237
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-fsica-e-qumica-de-lipdios-estruturados-obtidos-apartir-da-interesterificao-qumica-da-mistura-de-murumuru-e-leo-de-buriti-17040)
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