R. F. D''AVILA, E. FICAGNA, S. D. S. da SILVA, M. H. BRUSCATTO, C. T. SOUSA, R. P. TORALLES,
EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3555-3562,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0468-25343-169400
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-combinado-de-condies-alteradas-durante-a-fermentao-sobre-a-atividade-de-invertase-de-levedura-enolgica-comercial-17065)
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