L. M. L. SANTOS, J. L. MUNIZ, A. P. M. PIRES, R. S. ARAÚJO,
MICROENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM PÓ DE ACEROLA VERDE OBTIDO POR SPRAY DRYING,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3687-3694,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0559-24953-182519
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/microencapsulao-de-cido-ascrbico-em-p-de-acerola-verde-obtido-por-spray-drying-17083)
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