R. A. ZAMBELLI, L. F. L. HERCULANO, D. L. BRASIL, S. C. P. MELO, E. R. PONTES, L. I. F. PINTO, D. F. PONTES,
O óleo de girassol como agente de glazeamento em massas para a produção de pães tipo forma,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3757-3764,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0622-24692-144524
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/o-leo-de-girassol-como-agente-de-glazeamento-em-massas-para-a-produo-de-pes-tipo-forma-17092)
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