M. L. MONTE, S. F. da ROCHA, M. C. K. RODRIGUES, A. P. Q. LARROSA, L. A. A. PINTO,
SECAGEM DE PASTA DE VEGETAIS ENRIQUECIDA DE SANGUE BOVINO: AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E NUTRICIONAIS DAS PROTEÍNAS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3947-3954,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0775-24035-155366
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/secagem-de-pasta-de-vegetais-enriquecida-de-sangue-bovino-avaliao-das-propriedades-funcionais-e-nutricionais-das-protenas-17116)
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