R. A. ZAMBELLI, M. M. N. ARAÚJO, L. I. F. PINTO, G. K. PINHEIRO, D. L. BRASIL, E. R. PONTES, D. F. PONTES,
Otimização dos parâmetros físicos de pães tipo forma incorporados de açaí e quitosana utilizando a metodologia de superfície de resposta,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3968-3975,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0791-23825-144239
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/otimizao-dos-parmetros-fsicos-de-pes-tipo-forma-incorporados-de-aa-e-quitosana-utilizando-a-metodologia-de-superfcie-de-resposta-17119)
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