R. A. ZAMBELLI, M. M. N. ARAÚJO, S. C. P. MELO, L. I. F. PINTO, P. E. F. MELO, D. F. PONTES,
Inovação tecnológica no processamento de pães: otimização da incorporação de suco de acerola e manga,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3976-3983,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0793-23807-144188
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/inovao-tecnolgica-no-processamento-de-pes-otimizao-da-incorporao-de-suco-de-acerola-e-manga-17120)
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