M. E. BALKE, H. T. OLIVEIRA, C. STEFFENS, E. VALDUGA, A. B. J. SOARES, J. STEFFENS, M. B. A. SOARES,
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÊSSEGOS OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4216-4223,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1050-21362-171017
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-sensorial-de-pssegos-obtidos-por-diferentes-mtodos-de-secagem-17152)
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