A. V. de PAULA, G. F. M. NUNES, H. F. de CASTRO, S. FERREIRA-DIAS, J. C. dos SANTOS,
INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA CONTÍNUA DA GORDURA DO LEITE COM ÓLEO DE SOJA EM REATOR DE LEITO FLUIDIZADO: AVALIAÇÃO DA CONSISTÊNCIA E DO CONTEÚDO DE GORDURA SÓLIDA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4579-4586,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1349-19718-146549
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/interesterificao-enzimtica-contnua-da-gordura-do-leite-com-leo-de-soja-em-reator-de-leito-fluidizado-avaliao-da-consistncia-e-do-contedo-de-gordura-slida-17200)
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