L. A. L. QUEIROZ, C. S. NASCIMENTO, A. L. M. SILVEIRA, R. M. FONSECA, E. C. CREN, M. H. C. ANDRADE,
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DA POLPA DA MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) APÓS DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA E ARMAZENAMENTO.,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4611-4618,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1393-19508-140801
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-das-propriedades-fsico-qumicas-da-polpa-da-macaba-acrocomia-aculeata-aps-diferentes-tratamentos-ps-colheita-e-armazenamento-17204)
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