D. TOSS, A. A. CRISTOFOLI,
AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO DA TEMPERATURA DE MOSTURAÇÃO NA FORMAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE AÇÚCARES NO MOSTO CERVEJEIRO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 5195-5201,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-2102-15812-146819
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-da-relao-da-temperatura-de-mosturao-na-formao-de-diferentes-tipos-de-acares-no-mosto-cervejeiro-17282)
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