JOÃO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA, KAMILLA SOARES DE MENDONÇA, FRANCEMIR JOSÉ LOPES, RONALDO ELIAS MELLO JÚNIOR, MÁRIO PAULO FILHO, JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA,
MODELAGEM DE ENCOLHIMENTO VOLUMÉTRICO DURANTE A DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BATATA-DOCE,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 645-652,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-MS-486
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/modelagem-de-encolhimento-volumtrico-durante-a-desidratao-osmtica-de-batata-doce-20653)
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