CECÍLIA MORAIS SANTANA MATOS, MONICA SILVA DE JESUS, GABRIELA SOUSA SILVA, TATIANA PACHECO NUNES, ALESSANDRA ALMEIDA CASTRO PAGANI,
ESTUDO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROSCOPICA DE IOGURTE NATURAL LIOFILIZADO DURANTE O ARMAZENAMENTO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1524-1528,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-SE-463
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-estabilidade-fsico-qumica-e-microscopica-de-iogurte-natural-liofilizado-durante-o-armazenamento-20760)
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