RENATA GONZAGA DOS SANTOS, ALAN RODRIGO SANTOS TELES, ADRIANE MARTINS DA CONCEIÇÃO, NATHIELE FERNANDA PEREIRA BARBOSA, GABRIEL FRANCISCO DA SILVA, LUCIANO FERNANDO MONTEIRO,
ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ALTERAÇÕES FISÍCO-QUÍMICAS DO TOMATE (LYCOPERSICON ESCULENTUM),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1748-1755,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-SE-641
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-cintica-de-secagem-e-alteraes-fisco-qumicas-do-tomate-lycopersicon-esculentum-20787)
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