C. R. CONTESSA, N. B. SOUZA, G. B. GONÇALO, L. ALMEIDA, A. P. MANERA, C. C. MORAES,
ESTABILIDADE TÉRMICA DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus sakei,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 112-116,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-019
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estabilidade-trmica-de-bacteriocina-produzida-por-lactobacillus-sakei-25690)
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