I. I. S. GUIDA, H. A. VILLA-VÉLEZ, A. A. SANTANA, D. R. M. SAMPAIO,
ESTUDO REOLÓGICO DA POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis Mart) EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA E TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVES,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 336-341,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-057
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-reolgico-da-polpa-de-juara-euterpe-edulis-mart-em-funo-da-temperatura-e-teor-de-slidos-solves-25728)
Palavras-chave:: ;