Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

SOUZA, M. E. A. O. de ; MEZZOMO, N. ; AZEVEDO, L. C. de ; FERREIRA, S. R. S. ;

Artigo:

A industrialização da manga Tommy Atkins (Mangifera indica Linn) gera como resíduo a casca da fruta que contém em sua composição compostos fenólicos. O objetivo do presente trabalho é estudar o aproveitamento da casca para a obtenção de extratos mediante o emprego das técnicas de extração no sistema Soxhlet, maceração e ultrassom, utilizando solventes distintos, e o processo de extração supercrítica (ESC) em diferentes condições de pressão (100-300bar) e de temperatura (40-60°C). Os extratos foram avaliados em termos de rendimento e teor de fenólicos totais (TFT). Na extração a baixa pressão, os maiores valores de rendimento foram obtidos no sistema Soxhlet utilizando o solvente etanol (37,1 ± 0,7%), e o maior TFT foi obtido na maceração com etanol (63 ± 2 mgEAG/g). Na ESC o rendimento foi de até 3,8 ± 0,7% (300bar/50°C) utilizando o CO2 puro, sendo que o extrato com maior teor de fenólicos na alta pressão (23 ± 1 mgEAG/g) foi na condição de 300bar/60°C.

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1270-20156-151022

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Como citar:

SOUZA, M. E. A. O. de; MEZZOMO, N.; AZEVEDO, L. C. de; FERREIRA, S. R. S.; "APROVEITAMENTO DE CASCA DE MANGA TOMMY ATKINS (Mangifera indica Linn) PARA OBTENÇAO DE EXTRATOS RICOS EM COMPOSTOS FENÓLICOS ATRAVÉS DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO", p. 4525-4532 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1270-20156-151022

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