Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA

DANTAS, J. H. ; HARTH, M. L. ; SOSTER, E. F. ; ARROYO, P. A. ; MORAES, F. F. de ; ZANIN, G. M. ;

Artigo:

A produção de éster a partir de óleo vegetal é realizada nas mais variadas escalas com possibilidade de se obter rendimentos apreciáveis, no entanto, somente a análise da cinética de reação por meio de um modelo fundamentado nas velocidades elementares das reações que constituem o mecanismo do processo pode determinar as etapas limitantes da reação e assim, permitir o desenvolvimento de melhorias na seleção das condições dos processos estudados. O ajuste desse modelo aos dados experimentais de produção de éster do óleo de canola catalisada por lipase de Burkholderia cepacia imobilizada em sílica com a superfície modificada, mostrou que duas etapas limitam o desenvolvimento reacional. A primeira limitação cinética ocorre na conversão de triacilgliceróis em éster e diacilgliceróis. Já a segunda limitação ocorre na última etapa de reação do processo, a conversão dos monoacilgliceróis em ésteres. Os resultados mostraram que as etapas limitantes da reação ocorrem quando há mudanças de polaridade.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1570-18623-147272

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Como citar:

DANTAS, J. H.; HARTH, M. L.; SOSTER, E. F.; ARROYO, P. A.; MORAES, F. F. de ; ZANIN, G. M.; "AVALIAÇÃO DAS VELOCIDADES DAS REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA", p. 2195-2201 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1570-18623-147272

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