Novembro 2019 vol. 6 num. 3 - V Simpósio Internacional de Inovação e Tecnologia

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DESENVOLVIMENTO DE FILMES ATIVOS BIODEGRADÁVEIS:FILMES DE AMIDO INCORPORADOS COM NANOPARTÍCULAS DE AMIDO E ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO

DEVELOPMENT OF BIODEGRADABLE ACTIVE MOVIES: STARCH MOVIES INCORPORATED WITH STARCH NOSE AND ORGAN ESSENTIAL OIL

Galván, Karina Lizzeth Pedraza ; Cardoso, Lucas Guimarães ; Alves, Janaina de Carvalho ; Salgado, Madian Johel Galo ; Oliveira, Fernanda Antonia de Souza ; Nascimento, Renata Quartieri ; Silva, Jania Betania Alves Da ; Druzian, Janice Izabel ; , ;

Article:

O presente estudo teve como objetivo desenvolver filmes biodegradáveis de amido com nanopartículas de amido incorporados com o óleo essencial de orégano - OEO (Origanumvulgare), para aplicação como embalagem ativa na conservação de alimentos. Produção de filmes foi realizada utilizando o método de casting. Foram estudadas três concentrações do óleo essencial de orégano (0,0; 5,0 e 10%). As propriedades físicas e mecânicas dos filmes produzidos também foram avaliadas. Para análise da eficiência antimicrobiana, foram utilizadas as metodologias da CLSI e APHA. A incorporação do óleo essencial de orégano influenciou no desempenho dos filmes. Os filmes com 5,0% e 10 % de OEO apresentaram eficiência antimicrobiana, quando comparado ao controle.

Article:

The presentstudyaimedtodevelopbiodegradablestarchfilmswithstarchnanoparticlesincorporatedwithoreganoessentialoil –OEO (Origanumvulgare), for application as activepackaging in food preservation. Filmproductionwasperformedusingthe casting method. Threeconcentrationsoforeganoessentialoil (0.0, 5.0 and 10%) werestudied. The physicalandmechanicalpropertiesofthefilmsproducedwerealsoevaluated. For analysisofantimicrobialefficiency, themethodologiesof CLSI and APHA wereused. The incorporationoforeganoessentialoilinfluencedthe performance ofthefilms. The filmswith 5.0%and 10% OEO showedantimicrobialefficiencywhencomparedtothecontrol.

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Palavras-chave: Embalagens; Nanopartículas; Antimicrobiano; Óleo essencial,

Palavras-chave: Packaging; Nanoparticles; Antimicrobial; Essential oil,

DOI: 10.5151/siintec2019-18

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Como citar:

Galván, Karina Lizzeth Pedraza; Cardoso, Lucas Guimarães; Alves, Janaina de Carvalho; Salgado, Madian Johel Galo; Oliveira, Fernanda Antonia de Souza; Nascimento, Renata Quartieri; Silva, Jania Betania Alves Da; Druzian, Janice Izabel; , ; "DESENVOLVIMENTO DE FILMES ATIVOS BIODEGRADÁVEIS:FILMES DE AMIDO INCORPORADOS COM NANOPARTÍCULAS DE AMIDO E ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO", p. 137-144 . In: Anais do V Simpósio Internacional de Inovação e Tecnologia. São Paulo: Blucher, 2019.
ISSN 2357-7592, DOI 10.5151/siintec2019-18

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