Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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DETERMINAÇÃO VIA CFD DE CAMPOS DE TEMPERATURA EM CÂMARAS DE ARMAZENAMENTO

DAMASCENO, G. P. ; CORRÊA, J. L. G. ; NASCIMENTO, F. R. ;

Artigo:

A manutenção da qualidade e da vida de prateleira podem ser obtidos em câmaras de armazenamento refrigerado. O objetivo deste trabalho foi o estudo de dois casos de armazenamento de uvas em câmara com o auxílio da fluidodinâmica computacional (CFD). Os dados preditos foram validados por dados experimentais coletados em dezesseis pontos diferentes da câmara. Nos dois casos, observaram-se a formação de diferentes regiões com relação ao fluxo de ar e temperatura.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1989-16517-154658

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  • [7] AGRADECIMENTOS Agradecemos ao apoio financeiro da FAPEMIG, CAPES e CNPq.
Como citar:

DAMASCENO, G. P.; CORRÊA, J. L. G.; NASCIMENTO, F. R.; "DETERMINAÇÃO VIA CFD DE CAMPOS DE TEMPERATURA EM CÂMARAS DE ARMAZENAMENTO", p. 13005-13012 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1989-16517-154658

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