Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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EXTRAÇÃO, PRECIPITAÇÃO E RETICULAÇÃO DA MUCILAGEM DE JARACATIÁ (CARICA QUERCIFOLIA (A. ST.-HIL) HIERON) PARA USO COMO ADSORVENTE DE PROTEÍNAS

HEIDEMANN, H. M. ; FACCIO, C. ; QUADRI, M. G. N. ; ALVES, R. C. ;

Artigo:

A mucilagem é composta quimicamente por água, pectinas, açúcares e ácidos orgânicos, tornando-se viscosa na presença de água. O objetivo deste estudo foi a reticulação da mucilagem de jaracatiá (Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron) precipitada, a qual é composta por polissacarídeos naturais, para uso como adsorvente de proteínas, aproveitando assim os produtos da biodiversidade brasileira. Após a extração e precipitação com etanol, a mucilagem foi reticulada com epicloridrina. O rendimento da mucilagem de jaracatiá precipitada e da reticulação, os grupos funcionais antes e após a reticulação e a capacidade de adsorção do reticulado utilizando papaína foram avaliados. O rendimento da mucilagem precipitada em relação a massa de polpa do fruto foi de 1-1,5% e, após a reticulação o rendimento ficou em torno de 20% de mucilagem reticulada em relação à massa inicial de mucilagem precipitada. Os espectros FTIR mostraram que houveram mudanças nas bandas características com a reticulação. A capacidade da adsorção de papaína mostrou-se satisfatória, em torno de 50%.

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1899-16988-174503

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Como citar:

HEIDEMANN, H. M.; FACCIO, C.; QUADRI, M. G. N.; ALVES, R. C.; "EXTRAÇÃO, PRECIPITAÇÃO E RETICULAÇÃO DA MUCILAGEM DE JARACATIÁ (CARICA QUERCIFOLIA (A. ST.-HIL) HIERON) PARA USO COMO ADSORVENTE DE PROTEÍNAS", p. 16169-16176 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1899-16988-174503

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