Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Pôster - Open Access.

Idioma principal

OBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS DE ÓLEO DE ARROZ VIA COMPLEXAÇÃO COM UREIA.

SILVA, P. P ; ELGEMANN, J. I ; PORTO, F ; CADAVAL Jr, T. R. S ; PINTO, L. A. A ;

Pôster:

Este trabalho teve como objetivo a obtenção de ácidos graxos poliinsaturadosde óleo refinado de arroz via complexação com ureia. Primeiramente, foiavaliada a qualidade do óleo de arroz através de análises físico-químicas, e em seguidaeste foi submetido ao processo de alcoólise química, e posterior complexação com ureia.Ao final do processo obteve-se um rendimento de 97,50%, sendo que a fração nãocomplexada (rica em ácidos graxos poli-insaturados) resultou em um rendimento de55,15%. 

Pôster:

Download (PDF)

Palavras-chave: ,

Palavras-chave: ,

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0185

Referências bibliográficas
  • [1] Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. RDC Nº 270, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005. Regulamento Técnico Para Óleos Vegetais, Gorduras Vegetais e Creme Vegetal. 2005. ANGELIS RB. Novos conceitos em nutrição.reflexão a respeito do elo dieta saúde. Arq. Gastroenterol., v. 38, n. 4, p. 269-271, 200 AOCS. American Oil Chemists’ Society. Official and Tentative Methods of American Oil Chemists’ Society, 3rd edn. USA, Champaig, 1980. CARVALHO PO, CAMPOS PRB, NOFFS MD, OLIVEIRA JG, SHIMIZU MT, SILVA DM. Aplicação de lípases microbianas na obtenção de concentrados de ácidos graxos poliinsaturados. Quím. Nova, v. 26, n. 1, p. 75-80, 2003. CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION. Proposed draft amendments to the standard for named vegetables oils. Codex Alimentarius Commission, Londres, 2005. 12p. CREXI VT, MONTE MAURÍCIO L, MONTE MICHELI L, PINTO LAA. Polyunsaturated fatty acid concentrates of carp oil: chemical hydrolysis and urea complexation. J. Am. Oil Chem. Soc., v. 89, p. 329-334, 2012. IRGA. Instituto Riograndense do Arroz-. Produtividades Municipais safra 2016/2017. Disponível em: acesso dia 18 março. 2018. LIU S. ZHANG C, HONG P, JI H. Concentration of docosahexaenoic acid (DHA) of tuna oil by urea complexation: optimization of process parameters. J. Food Eng., 73, 203-209, 2006. MORAES FP, COLLA LM. Alimentos funcionais e nutracêuticos: definições, legislação e benefícios à saúde. Rev. Eletronica Farm., v. 3, n. 2, p. 14, 2006. SHARMA YC, SINGH B, UPADHYAY SN. Advancements in development and characterization of biodiesel: a review. Fuel, v. 87, n. 12, p. 2355-2373, 2008. YANG R, ZHANG L, LI P, YU L, MAO J, WANG X, ZHANG Q. A review of chemical composition and nutritional properties of minor vegetable oils in china. Trends Food Sci. Technol., v. 74, p. 26-32,2018. WANASUNDARA UN, SHAHIDI F. Concentration of omega 3-polyunsaturated fatty acids of seal blubber oil by urea complexation: optimization of reaction conditions. Food Chem., v. 65, p. 41-49, 1999.
Como citar:

SILVA, P. P; ELGEMANN, J. I; PORTO, F; CADAVAL Jr, T. R. S; PINTO, L. A. A; "OBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS DE ÓLEO DE ARROZ VIA COMPLEXAÇÃO COM UREIA.", p. 674-677 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0185

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações