REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE FRITURA EM PRODUTOS DE ALTO VALOR AGREGADO: ANÁLISE DE CUSTO

REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE FRITURA EM PRODUTOS DE ALTO VALOR AGREGADO: ANÁLISE DE CUSTO

SILVA, J.M.; JESUS, L. L.; NASCIMENTO, R.S.F.; MENDES, M.F.

Artigo:

O óleo de fritura do restaurante universitário da UFRRJ, assim como de cantinas localizadas dentro do campus universitário, foi utilizado neste trabalho para produção de sabão através da reação de saponificação. O objetivo deste trabalho foi analisar o custo da produção de sabão e analisar a economia com a compra do mesmo pela UFRRJ, além de visar uma alternativa viável e sustentável para a reutilização do óleo do restaurante universitário. De acordo com os resultados, verificou-se que a produção de sabão em escala piloto confere a universidade um gasto de R$ 29,42/ano e um lucro de R$7,19/ano.

O óleo de fritura do restaurante universitário da UFRRJ, assim como de cantinas localizadas dentro do campus universitário, foi utilizado neste trabalho para produção de sabão através da reação de saponificação. O objetivo deste trabalho foi analisar o custo da produção de sabão e analisar a economia com a compra do mesmo pela UFRRJ, além de visar uma alternativa viável e sustentável para a reutilização do óleo do restaurante universitário. De acordo com os resultados, verificou-se que a produção de sabão em escala piloto confere a universidade um gasto de R$ 29,42/ano e um lucro de R$7,19/ano.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-01-ea-018

Referências bibliográficas

• [1] FELIZARDO, P.; CORREIA, M. J. N.; RAPOSO, I.; MENDES, J. F.; BERKEMEIR, R.; BORDADO, J. M. Production of biodiesel from waste frying oils. Waste Management, v. 26, p. 487-494, 2006.
• [2] MOURA, B. S., Transesterificação Alcalina de Óleos Vegetais para Produção de Biodiesel: Avaliação Técnica e Econômica, Dissertação, Instituto de Tecnologia, Curso de Pós-graduação em Engenharia Química, UFRuralRJ, 2010.
• [3] PHAN, A. N.; PHAN, T. M. Biodiesel production from waste cooking oils. Fuel, v. 87, p. 3490-3496, 2008.

Como citar:

SILVA, J.M.; JESUS, L. L.; NASCIMENTO, R.S.F.; MENDES, M.F.; "REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE FRITURA EM PRODUTOS DE ALTO VALOR AGREGADO: ANÁLISE DE CUSTO", p-104-107. In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-01-ea-018