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Artigo - Open Access
DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) ANTES E APÓS O PROCESSO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA
KEMPKA, A. P.; DINON, A. Z.; BATTISTELLA, H. F.; HEIZEN, V. D.; PRESTES, R. C.;
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2
PDF - p.4826-4833
não faz parte de comitês organizadores ainda.
ainda não possui referências a seus trabalhos.
