Ana Rafaella Alencar Braz

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Abstract - Open Access

Determinação do Efeito Antimicrobiano do Óleo Essencial de Capim-Limão Na Sobrevivência de Patógenos em Repolho

Machado, Terezinha Feitosa; Rebouças, Janaína de Oliveira; Oliveira, Matheus Feitosa de; Barroso, Maria Karolina de Araújo; Braz, Ana Rafaella Alencar;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.3-4
Abstract - Open Access

Microbiological Stability of A Pasteurized Prebiotic Beverage Composed by Cashew-Apple and Yacon During Refrigerate Storage

Borges, Maria de Fatima; Dionísio, Ana Paula; Wurlitzer, Nédio Jair; Chagas, Bruna Santana; Barroso, Maria Karolina de Araújo; Braz, Ana Rafaella Alencar; Modesto, Adna Lucianne Girao;

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, Novembro 2014 , vol.1, num.1

PDF - p.311-312