Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE EMULSÕES ÁGUA-EM-ÓLEO: EFEITO DA FORMULAÇÃO E DAS CONDIÇÕES DE EMULSIFICAÇÃO

CUNHA, N. A ; PINTO, J. C ; FERRAZ, H. C ; , ;

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Emulsões são sistemas heterogêneos instáveis, que propicia a ocorrências de diversos fenômenos de desestabilização. O presente trabalho propôs um planejamento experimental para análise de estabilidade de emulsões água em óleo (A/O), usando diesel, heptano ou metacrilato de metila na fase oleosa através de uma análise baseada na varredura da turbidez. Os resultados indicaram, quando olhados em conjunto, que o aumento do teor de surfactante, a redução de quantidade de fase dispersa e da velocidade do cisalhamento contribuem positivamente com a estabilidade das emulsões A/O. Ademais, os aspectos mecânicos controlaram a estabilidade das dispersões em meio mais hidrofóbico e os aspectos químicos, em meio mais hidrofílico.

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Palavras-chave: metacrilato de metila,

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0818

Referências bibliográficas
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Como citar:

CUNHA, N. A; PINTO, J. C; FERRAZ, H. C; , ; "AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE EMULSÕES ÁGUA-EM-ÓLEO: EFEITO DA FORMULAÇÃO E DAS CONDIÇÕES DE EMULSIFICAÇÃO", p. 3088-3091 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0818

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