Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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OBTENÇÃO DE EXTRATOS DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) LIOFILIZADA POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: ISOTERMAS DE RENDIMENTO GLOBAL E COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS

BATISTA, C. C. R. ; SANTOS, A. P. M. ; SILVA, A. P. S. ; CORDEIRO, R. M. ; ARAÚJO, M. E. ; MACHADO, N. T. ; RODRIGUES, A. M. C. ; CARVALHO JR, R. N. ;

Artigo:

O trabalho tem como objetivo realizar uma avaliação sistemática da influência das variáveis do processo (temperatura, pressão e densidade de solvente) no rendimento global e composição em ácidos graxos de extratos obtidos da polpa de açaí (Euterpe olearacea) liofilizada na extração com dióxido de carbono supercrítico. Avaliaram-se três isotérmicas de rendimento global nas temperaturas de 50, 60 e 70ºC combinadas com densidades de CO2 de 0.7, 0.8, 0.9 g/ml, e com pressões variando de 150 a 490 bar, e vazão volumétrica de CO2 de 3L/min. O tempo de extração foi de 0,5 horas de período estático e 3 horas de período dinâmico. A composição em ácidos graxos para cada extrato foi determinada por conversão de ácidos graxos em ésteres metílicos, baseado pelo método proposto por Rodrigues et al. (2010). Observou-se que maiores rendimentos foram obtidos na temperatura de 70° C e pressão de 490 bar e menores rendimentos na temperatura de 60°C e pressão de 190 bar.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-1896-17000-180137

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Como citar:

BATISTA, C. C. R.; SANTOS, A. P. M.; SILVA, A. P. S.; CORDEIRO, R. M.; ARAÚJO, M. E.; MACHADO, N. T.; RODRIGUES, A. M. C.; CARVALHO JR, R. N.; "OBTENÇÃO DE EXTRATOS DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) LIOFILIZADA POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: ISOTERMAS DE RENDIMENTO GLOBAL E COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS", p. 16162-16168 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-1896-17000-180137

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