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A. M. C. RODRIGUES

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

OBTENÇÃO DE EXTRATOS DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) LIOFILIZADA POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: ISOTERMAS DE RENDIMENTO GLOBAL E COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS

BATISTA, C. C. R.; SANTOS, A. P. M.; SILVA, A. P. S.; CORDEIRO, R. M.; ARAÚJO, M. E.; MACHADO, N. T.; RODRIGUES, A. M. C.; CARVALHO JR, R. N.

PDF - p-16162-16168
Artigo - Open Access

DETERMINING THE MOISTURE TRANSFER PARAMETERS DURING CONVECTIVE DRYING OF SHRIMP

SILVA, M. V. C.; PINHEIRO, R. C.; SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.

PDF - p-5085-5092
Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E VISCOAMILOGRÁFICAS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAE KUNT).

PIRES, M. B.; AMANTE, E. R.; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da

PDF - p-3402-3409
Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS APARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI

SILVA, J. P. P. da; OLIVEIRA, P. D. de; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da

PDF - p-3374-3381
Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS

SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.; AMANTE, E. R.; PINHEIRO, R. C.

PDF - p-3366-3373