A. M. C. RODRIGUES

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA AMÊNDOA DE FRUTOS AMAZÔNICOS E SEU APROVEITAMENTO NA ELABORAÇÃO DE EXTRATOS

SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.; AMANTE, E. R.; PINHEIRO, R. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3366-3373

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS APARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO QUÍMICA DA MISTURA DE MURUMURU E ÓLEO DE BURITI

SILVA, J. P. P. da; OLIVEIRA, P. D. de; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3374-3381

Artigo - Open Access

CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E VISCOAMILOGRÁFICAS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAE KUNT).

PIRES, M. B.; AMANTE, E. R.; RODRIGUES, A. M. C.; SILVA, L. H. M. da;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.3402-3409

Artigo - Open Access

DETERMINING THE MOISTURE TRANSFER PARAMETERS DURING CONVECTIVE DRYING OF SHRIMP

SILVA, M. V. C.; PINHEIRO, R. C.; SILVA, L. H. M.; RODRIGUES, A. M. C.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.5085-5092

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OBTENÇÃO DE EXTRATOS DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) LIOFILIZADA POR EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: ISOTERMAS DE RENDIMENTO GLOBAL E COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS

BATISTA, C. C. R.; SANTOS, A. P. M.; SILVA, A. P. S.; CORDEIRO, R. M.; ARAÚJO, M. E.; MACHADO, N. T.; RODRIGUES, A. M. C.; CARVALHO JR, R. N.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.16162-16168