Fevereiro 2015 vol. 1 num. 2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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SOLUBILIDADE E PRODUÇÃO DO SISTEMA REACIONAL CONTENDO DIFERENTES SUBSTRATOS EM DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS

BALEN, M. ; SILVEIRA, C. ; LERIN, L. A. ; NINOW, J. L. ; LUCCIO, M. DI ; OLIVEIRA, D. ;

Artigo:

A produção enzimática de ascorbil éster utilizando como substratos ácido L-ascórbico, ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico, óleo de palma e resíduo industrial de ácido graxo de óleo necessita que ocorra a total solubilidade dos substratos a fim de obter maiores rendimentos. Ácido L-ascórbico é hidrofílico dissolve-se em solventes polares, porém os outros substratos são hidrofóbicos, possuindo preferência por solventes apolares. Para obter o melhor solvente reacional, os substratos foram submetidos a ensaios de solubilidade em diferentes solventes orgânicos e diferentes volumes de solventes (5 mL a 20 mL), a 70 °C e em ultrassom. Por conseguinte, a produção enzimática de ascorbil ésteres a partir dos substratos acima citados foi estudada utilizando solvente orgânico e ultrassom. Entre os solventes testados ocorreu solubilidade total com álcool etílico, dimetilsulfóxido e terc-butanol. Em relação à produção de ascorbil ésteres obteve-se 41% de conversão com o ácido palmítico, em concordância com resultados encontrados na literatura.

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0037-27401-176387

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Como citar:

BALEN, M.; SILVEIRA, C.; LERIN, L. A.; NINOW, J. L.; LUCCIO, M. DI; OLIVEIRA, D.; "SOLUBILIDADE E PRODUÇÃO DO SISTEMA REACIONAL CONTENDO DIFERENTES SUBSTRATOS EM DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS", p. 14470-14477 . In: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014 [= Blucher Chemical Engineering Proceedings, v.1, n.2]. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeq2014-0037-27401-176387

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