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Albenones José de Mesquita

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

Abstract - Open Access

Effect of Somatic Cells Level To Lactic Culture Used in the Mozzarella Cheese Processing

Effect of Somatic Cells Level To Lactic Culture Used in the Mozzarella Cheese Processing

Coelho, Karyne Oliveira; Mesquita, Albenones José de; Rezende, Cíntia Silva Minafra e; Neves, Rodrigo Balduino Soares

PDF - p-435-436