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Arnau Vidal

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2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (MICROAL 2014)

Abstract - Open Access

Stability of Deoxynivalenol and Ochratoxin A Through the Bread-Making Process

Stability of Deoxynivalenol and Ochratoxin A Through the Bread-Making Process

Sanchis, Vicente; Vidal, Arnau; Ramos, Antonio J; Marin, Sonia

PDF - p-559-560