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C. MELLINGER-SILVA

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2015 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ 2014)

Artigo - Open Access

EXTRAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS DO BAGAÇO DE UVA COM APLICAÇÃO TECNOLÓGICA

BERES, C.; MELLINGER-SILVA, C.; FREITAS, S. P.; CABRAL, L. M. C.

PDF - p-4019-4026
Artigo - Open Access

INFLUÊNCIA DO TIPO DE ENZIMA NAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE HIDROLISADOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE

TEIXEIRA, J. S.; SOARES, T. L. D.; SANTOS, M. S.; STEPHAN, M. P.; TONON, R. V.; BRÍGIDA, A. I. S.; MELLINGER-SILVA, C.

PDF - p-857-864