D. N. LEHN

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Artigo - Open Access

EMULSION PROCESS OPTIMIZATION OF BRAZIL NUT OIL WITH CHEESE WHEY FOR ENCAPSULATION

PILETTI, T.; SANTOS, A. C. F. dos; LEHN, D. N.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.4466-4473
Artigo - Open Access

EMULSION PROCESS OPTIMIZATION OF CHIA OIL WITH CHEESE WHEY FOR ENCAPSULATION

SANTOS, A. C. F. dos; PILETTI, T.; LEHN, D. N.;

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Fevereiro 2015 , vol.1, num.2

PDF - p.4474-4481

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